EMPOWERS IDR

Penelusuran Data IDR

Telusuri data di dalam IDR kami menggunakan fungsi penelusuran lengkap (Advanced).
Update Data IDR Terbaru

Lihat data yang sudah kami tambahkan ke IDR dalam seminggu terakhir.
Pedoman Unggah Mandiri

Sebelum mengupload dokumen, pastikan membaca Pedoman Unggah Mandiri untuk Depositor.
Traffic Pengunjung

Lihat traffic IDR kami. Dari mana mereka datang, device yang dipakai, konten apa saja yang mereka akses, cari dan lainnya

Manajemen Persediaan Bahan Baku Makanan dan Minuman Di Rumah Makan Wong Solo Jalan MT Haryono Banjarmasin

Anshari, Muhammad Yudi (2020) Manajemen Persediaan Bahan Baku Makanan dan Minuman Di Rumah Makan Wong Solo Jalan MT Haryono Banjarmasin. Skripsi, Ekonomi dan Bisnis Islam.

[img] Text
PERNYATAAN KEASLIAN.pdf

Download (271kB)
[img] Text
AWAL.pdf

Download (1MB)
[img] Text
ABSTRAK.pdf

Download (99kB)
[img] Text
BAB I.pdf

Download (391kB)
[img] Text
BAB II.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (431kB)
[img] Text
BAB III.pdf

Download (118kB)
[img] Text
BAB IV.pdf

Download (386kB)
[img] Text
BAB V.pdf

Download (100kB)
[img] Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf

Download (240kB)
[img] Text
LAMPIRAN.pdf

Download (4MB)

ABSTRAK

Penelitian ini dilatarbelakangi dari masalah yang biasa muncul dalam pemenuhan bahan baku rumah makan Wong Solo yuaitu harga bahan baku yang semakin mahal sehingga mengakibatkan pebisnis memutar otak untuk menghindari kerugian. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui manajemen persediaan bahan baku makanan dan minuman dirumah makan wong solo jalan MT Haryono Banjarmasin dan faktor penghambat dalam penyediaan bahan baku dirumah makan wong solo jalan MT Haryono Banjarmasin. Penelitian ini merupakan penelitian lapangan (field research) yang bersifat Deskriptif Kualitatif. Subjek penelitian ini adalah manajer dan kepala produksi rumah makan wong solo jalan MT Haryono Banjarmasin. Untuk menggali data yang diperlukan dilakukan dengan observasi, wawancara, dokumentasi kemudian data yang diperoleh diolah dengan teknik editing, klasifikasi dan interpretasi data, setelah itu dianalisis secara kualitatif untuk menarik kesimpulannya. Berdasarkan hasil penelitian terhadap manajemen persediaan bahan baku makanan dan minuman jalan MT Haryono Banjarmasin, Pengelolaan manajemen persediaan bahan baku yang ada dirumah makan Wong Solo jalan MT Haryono Banjarmasin sudah baik. Pengendalian persediaan yang dilakukan oleh rumah makan ini membuat mereka tidak kehabisan bahan baku disaat ada permintaan dari konsumen. Adapun Faktor Penghambat dalam Penyediaan Bahan Baku di Rumah Makan Wong Solo jalan MT Haryono Banjarmasin yaitu ada dua yang pertama, kenaikan harga bahan baku yang sering terjadi pada waktu atau musim tertentu dan, faktor penghambat yang kedua adalah Bahan makanan atau minuman yang rentan mengalami pembusukan.

Item Type: Skripsi
Subjects: H Social Sciences > HB Economic Theory
H Social Sciences > HC Economic History and Conditions
Depositing User: Raisya Hani Syanie
Date Deposited: 27 Jul 2020 03:52
Last Modified: 27 Jul 2020 03:52
URI: http://idr.uin-antasari.ac.id/id/eprint/14594

Actions (login required)

View Item View Item