Ramadhani, Muhammad Husni (2026) Literasi Halal Pelaku Usaha Kuliner di Kecamatan Gambut. Skripsi, Ekonomi dan Bisnis Islam.

	Text PERNYATAAN.pdf Download (221kB)
	Text AWAL.pdf Download (1MB)
	Text ABSTRAK.pdf Download (152kB)
	Text BAB I.pdf Download (603kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (582kB)
	Text BAB III.pdf Download (175kB)
	Text BAB IV.pdf Download (613kB)
	Text BAB V.pdf Download (153kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (388kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Download (3MB)

ABSTRAK

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh pentingnya literasi halal bagi pelaku usaha kuliner dalam menghadapi kewajiban sertifikasi halal serta meningkatnya kebutuhan konsumen terhadap jaminan produk halal. saha kuliner berkembang cukup pesat di Kecamatan Gambut, namun belum semua pelaku usaha memahami konsep halal, thayyib, dan proses sertifikasi halal secara menyeluruh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui literasi halal pelaku usaha kuliner di Kecamatan Gambut serta implementasinya dalam praktik usaha sehari-hari. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian lapangan. Data diperoleh melalui wawancara dan dokumentasi terhadap lima pelaku usaha kuliner, yaitu Pondok Patin Bakar, Warung Sate Itik Bahari, Warung Piring Nasi, Warung Raudah, dan Bingka Azzahra. Analisis data dilakukan secara deskriptif dengan mengaitkan temuan lapangan pada konsep literasi halal dan implementasinya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa literasi halal pelaku usaha telah terbentuk melalui pemahaman terhadap makanan halal, konsep thayyib, kesadaran halal, dan pemahaman terkait proses sertifikasi halal. Pemahaman halal lebih banyak berada dalam kerangka teologis-normatif, sedangkan pemahaman teknis yuridis mengenai sertifikasi halal belum merata. Implementasi literasi halal tampak pada penggunaan bahan halal, perhatian terhadap label halal, pemilihan pemasok terpercaya, serta kebersihan produksi. Namun, implementasi tersebut masih perlu diperkuat pada ketertelusuran bahan, kepemilikan sertifikat halal, dan penyampaian informasi halal kepada konsumen.

Actions (login required)

View Item