ABSTRAK
M.Taha.Algifani.2019. Manajemen Persediaan Bahan Baku Wirausaha Budidaya Jamur Tiram di Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian dan Perikanan kota Banjarmasin. Skripsi. Jurusan Ekonomi Syariah. Fakultas Syariah dan Ekonomi Islam. Pembimping: (I) Dr. Muhaimin, S.Ag., M.A (II) H. Ansharullah, S.Ag., M.Fil. I.
Kata kunci : Manajemen, Persediaan, Bahan Baku.
Penelitian ini dilatarbelakangi oleh persediaan bahan baku, jumlah tenaga kerja yang hanya dua orang dalam mengelola budidaya dan pemasaran hasil budidaya jamur yang hanya bisa memenuhi pasar tradisional dan pengepul. Bertujuan untuk mengetahui bagaimana fungsi manajemen, manajemen persediaan bahan baku, strategi pemasaran hasil budidaya jamur tiram, serta bagaimana pandangan manajemen dan pemasaran syariah terhadap wirausaha budidaya jamur tiram di Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian dan Perikanan Banjarmasin.
Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kualitatif. Data yang digunakan adalah data primer melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi dengan menggunakan teknik purposive sampling. Jumlah populasi dalam penelitian ini sebanyak 4 informan dijadikan sampel. Dengan teknik pengolahan data menggunakan Editing dan Interprestasi.
Hasil penelitian ini menunjukan bahwa: Pertama, Manajemen dari fungsional dalam pengorganisasian terdapat kurangnya jumlah tenaga kerja. Kedua, Manajemen persedian bahan baku dilakukan dengan cara melakukan penyimpanan digudang. Ketiga, Dalam memasarkannya pihak pengelola hanya memasarkan jamur tiram di pasar tradisional dan pengepul serta belum mampu memenuhi permintaan pasar modern. Keempat, Dalam pandangan manajemen syariah yang sudah mengikuti prosedur dan alur yang sesuai dengan instruksi namun tidak memiliki sistem struktur pembagian kerja. Segi pemasaran syariah dalam pemasarannya sudah sesuai dengan akad muamalah.