Penelitian ini dilatarbelakangi dengan dikeluarkannya metode dalam
akuntansi biaya, yang menghitung tentang harga pokok produksi. Rumusan
massalah dalam penelitian ini adalah 1. Bagaimana penentuan harga pokok
produksi roti pada perusahaan roti sari wangi di Banjarmasin 2. Bagaimana
perbedaan antara perhitungan harga pokok produksi roti di perusahaan roti sari
wangi di Banjarmasin secara manual degan perhitungan harga pokok produksi
menurut metode full costing.
Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui perhitungan harga
pokok produksi pada perusahaan roti sari wangi dan untuk mengetahui bagaimana
perbedaan antara perhitungan harga pokok produksi yang telah dilakukan oleh
perusahaan dengan metode full costing.
Penelitian ini merupakan penelitian lapangan. Sifatnya penelitian ini adalah
deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Teknik pengumpulan data wawancara dan
dokumentasi di PT Roti Sari Wangi Kota Banjarmasin.
Hasil penelitian menunjukkan Penentuan harga pokok produksi dengan
menghitung unsur-unsur harga pokok produksi meliputi biaya bahan baku sebesar
Rp 969.810.000, dan biaya tenaga kerja langsung sebesar Rp 79.300.000, dan
biaya overhead pabrik sebesar Rp 7.769.231. Total biaya produksi untuk
2.124.000 buah roti sebesar Rp 1.174.906.000 atau Rp 552,73/unit roti. Perbedaan
harga pokok produksi menurut perusahaan dengan menurut metode full costing
untuk 2.124.000 buah roti menurut perusahaan sebesar Rp 1.177.006.000 atau Rp
552,73/unit. Sedangkan harga pokok produksi menurut hasil analisis sebesar Rp
1.177.906.000 atau Rp 554,57/unit. Maka perbedaan harga pokok produksi
menurut perusahaan dengan hasil analisis adalah sebesar Rp 2/unit.