Penelitian ini di latar belakangi oleh kebutuhan akan beras yang menjadi
bahan makanan pokok bangsa Indonesia. Kesadaran masyarakat akan pentingnya
kesehatan diri mereka, membuat masyarakat mulai beralih dengan mengonsumsi
produk-produk pangan yang bersifat organik, salah satunya adalah beras. Sehingga
perlu dilakukan analisis terkait faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan beras
organik di Banjarbaru.
Adapun jenis penelitian ini adalah penelitian lapangan (field search) dengan
metode penelitian yang bersifat kuantitatif. Teknik pengumpulan data yang
digunakan adalah dengan menggunakan metode kuesioner. Penentuan sampel
dalam penelitian menggunakan teknik purposive sampling. Teknik analisis data
yang digunakan adalah dengan bantuan program IBM SPSS Versi 25.
Variabel Karakteristik Konsumen (X1) tidak berpengaruh telrhadap
Permintaan Beras Organik (Y) delngan nilai ttabell sebesar 1,975 lebih kecil dari ttabell
1,984 delngan tingkat signifikansi 0,51 lelbih kecil dari 0,5. Sedangkan, variabel
Atribut Produk (X2) berpengaruh terhadap Permintaan Beras Organik (Y) dengan
nilai thitung sebesar 8,639 lebih besar dari ttabell 1,984 dengan tingkat signifikansi
0,000 lebih kecil dari 0,05. tingkat signifikansi 0,004 lebih kecil dari 0,1.
Jadi, hanya variabel Atribut Produk (X2) yang berpengaruh selcara simultan
terhadap Permintaan Beras Organik (Y) dengan Fhitung sebesar 74,979 lebih besar
dari Ftabell sebesar 3,09 dan nilai signifikansi sebesar 0,000 lebih kecil dari 0,05.