Penelitian ini dilatarbelakangi virus Covid-19 yang mengharuskan masyarakat
untuk tetap berada di rumah tentunya ini berdampak pada semua industri,
khususnya UMKM di bidang kuliner.Pandemi Covid-19 memaksa bisnis kuliner
untuk menyesuaikan strateginya agar dapat terus bertahan.Tujuan Penelitian
mengetahui dampak Covid-19 terhadap UMKM Kuliner dan strategi UMKM
bertahan pada masa pandemi Covid-19 di Kecamatan Barabai Kabupaten Hulu
Sungai Tengah.
Metode penelitian ini bersifat deskriptif dan penelitian lapangan kualitatif
untuk mengumpulkan informasi yang relevan, penulis melakukan observasi dan
wawancara kemudian hasil disusun dengan menggunakan metode yang sistematis
dan deskriptif, serta dianalisis secara detail dan kualitatif.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelaku UMKM Kuliner di Kecamatan
Barabai ketika pandemi mengalami dampak sepi pembeli, omset pendapatan
menurun, bahan utama produksinya meningkat, mengalami hambatan distribusi
dan penurunan penjualan, maka untuk bertahan di masa pandemi Pelaku
UMKM Kuliner kecamatan Barabai melakukan strategi bertahan dengan
meningkatkan perbaikan kualitas produk dan pelayanan, pemanfaatan teknologi
dengan skema digitalisasi, dan memaksimalkan loyalitas hubungan pemasaran
pada pelanggan (CRM).