Dikenal dan diakuinya makanan atau kuliner daerah oleh orang atau daerah
lain menjadi fenomena yang menarik. Makanan atau kuliner bisa jadi sebagai aset
daerah serta peluang menjanjikan. Saat berkunjung ke suatu daerah tidak lengkap
apabila tidak mengunjungi wisata setempat atau kulinernya. Oleh-oleh atau buah
tangan yang sering dibeli dari Kecamatan Gambut Kabupaten Banjar yaitu tapai
gambut. Sejak tahun 2017 Desa Pematang Panjang diresmikan sebagai Kampung
Tapai.
Jenis penelitian adalah penelitian lapangan (field research) dengan sifat
penelitian deskriptif. Pendekatan penelitian yaitu penelitian kualitatif dengan
pengumpulan data melalui wawancara dan dokumentasi.
Hasil penelitian adalah tapai gambut berpotensi dan berkontribusi sebagai
sumber pendapatan bagi masyarakat gambut yaitu sebagai lahan pekerjaan,
mengurangi tingkat pengangguran, memenuhi biaya hidup sehari-hari, menberikan
pendidikan sampai ketingkat lebih baik, membangun rumah, membeli kendaraan
pribadi serta memiliki tabungan