Penelitian ini dilatarbelakangi oleh adanya urgensi peranan pendamping
proses produk halal dalam program sertifikasi halal self declare, yakni membantu
pelaku usaha dalam memenuhi ketentuan dan tahapan yang berlaku sesuai regulasi.
Tujuan utama penelitian ini adalah mengkaji kualitas layanan pendamping proses
produk halal oleh LP3H UIN Antasari dengan menerapkan metode Importance
Performance Analysis (IPA), sekaligus mengidentifikasi atribut layanan yang perlu
diprioritaskan untuk peningkatan kualitas.
Penelitian ini merupakan penelitian lapangan dengan pendekatan kuantitatif.
Respondennya adalah 93 pelaku usaha yang telah mendaftarkan produknya dalam
program sertifikasi halal melalui pendampingan LP3H UIN Antasari. Data
diperoleh melalui kuesioner dan dokumentasi, lalu dianalisis menggunakan metode
IPA dan dipetakan ke dalam diagram kartesius dengan bantuan aplikasi statistik.
Hasil penelitian menunjukkan tingkat kesesuaian sebesar 97,58%, dengan 12
atribut yang perlu diperbaiki. Dari 20 atribut layanan, terdapat 3 atribut yang
menjadi prioritas utama: kemampuan P3H dalam menanggapi keluhan (atribut 15),
membangun kepercayaan (atribut 8), serta pengetahuan dan keahlian dalam
mendampingi proses produk halal (atribut 6). Secara keseluruhan, Pendamping
Proses Produk Halal LP3H UIN Antasari telah memberikan pelayanan yang baik
dalam beberapa aspek, tetapi perlu melakukan perbaikan pada layanan yang
dianggap penting namun belum optimal guna meningkatkan layanan dan kepuasan
pelaku usaha, terutama pada aspek interaksi dengan pelaku usaha dan kompetensi
P3H