Perkembangan usaha minuman kopi di Kota Banjarmasin semakin
meningkat dengan hadirnya berbagai model bisnis baru, termasuk konsep Street
Coffee seperti Kopi Kendaraan. Persaingan yang semakin ketat menuntut pelaku
usaha untuk menerapkan strategi pemasaran yang tepat, di mana marketing mix
menjadi salah satu pendekatan penting dalam mendukung keberhasilan usaha.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan strategi marketing mix 4P dan
perannya dalam pengembangan usaha Kopi Kendaraan di Kota Banjarmasin, serta
mengidentifikasi peluang dan hambatan yang dihadapi dalam proses tersebut.
Penelitian ini merupakan penelitian lapangan (field research) menggunakan
pendekatan kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data berupa
wawancara dan dokumentasi. Informan melibatkan, (1) pemilik usaha, (3)
karyawan, (2) konsumen serta analisis data dilakukan dengan melalui reduksi data,
penyajian data, dan penarikan kesimpulan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa Kopi Kendaraan telah menerapkan
marketing mix 4P. Pada aspek produk menjaga konsistensi rasa dan menambah
variasi menu sesuai preferensi konsumen. Pada aspek harga, penetapan harga
dilakukan berdasarkan HPP dan disesuaikan dengan daya beli konsumen, terutama
mahasiswa dan pekerja. Pada aspek tempat, konsep penjualan berbasis kendaraan
dan pemilihan lokasi strategis berdampak positif pada aktivitas penjualan. Pada
aspek promosi, usaha ini memanfaatkan media sosial serta word of mouth meskipun
masih tergolong sederhana. Strategi marketing mix 4P terbukti mendukung
pengembangan usaha Kopi Kendaraan melalui konsistensi produk, harga yang
terjangkau, pemilihan lokasi yang strategis dan fleksibel, serta promosi melalui
media sosial dan rekomendasi konsumen. Strategi tersebut mampu meningkatkan
minat beli, loyalitas konsumen, dan memperluas jangkauan pasar. Pada sisi peluang
Kopi Kendaraan terlihat dari meningkatnya budaya minum kopi di kalangan
masyarakat, konsep penjualan yang unik menjadi daya tarik bagi konsumen, serta
harga yang terjangkau mampu menjangkau segmen pasar sasaran. Namun, usaha
ini juga menghadapi hambatan seperti fluktuasi harga bahan baku, cuaca, persepsi
negatif sebagian masyarakat, serta persaingan yang semakin ketat. Secara
keseluruhan, bahwa optimalisasi unsur 4P diperlukan agar Kopi Kendaraan dapat
berkembang lebih stabil dan kompetitif.