Latar belakang penelitian ini adalah karena olahan makanan dari buah jengkol banyak diminati di wilayah Banjarmasin. Di kedai Hj fatimah buah jengkol diolah menjadi berbagai macam masakan, sehingga pembeli bisa membeli berbagai jenis masakan berbahan baku buah jengkol. Banyaknya minat pelanggan dalam membeli makanan berbahan baku buah jengkol, membuat Ibu Hj Fatimah harus selalu menyiapkan persediaan buah jengkol berkulaitas bagus sehingga bisa memenuhi permintaan dari para pelanggan.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui manajemen yang diterapkan di kedai jaring jengkol Hj Fatimah dalam mengelola usah yang meraka jalankan, dan mengatahui apa saja kendala yang dihadapi pada usaha kedai jaring jengkol Hj Fatimah.
Penelitian ini merupakan penelitian lapangan (field research) yang bersifat deskriprif. Subjek penelitian adalah home industry kedai jaring jengkol Hj Fatimah. Untuk menggali data dilakukan dengan wawancara, dokumentasi, setelah itu dianalisis secara kualitatif untuk menarik kesimpulannya.
Berdasarkan hasil penelitian yang penulis lakukan bahwasanya manajemen yang diterapkan di home industry kedai jaring jengkol Hj fatimah masih tradisisonal, dan masih banyak kendala yang ada di kedai Hj fatimah salah satunya adalah kelangkaan bahan baku buah jengkol.