Penelitian ini dilatarbelakangi oleh meningkatnya persaingan dalam
industri kuliner, khususnya pada usaha catering di Marabahan. CV. Catering
Singgah Helo telah beroperasi selama lebih dari dua dekade dan mampu bertahan
di tengah ketatnya persaingan bisnis. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan
untuk menganalisis strategi bersaing yang diterapkan oleh CV. Catering Singgah
Helo Marabahan dalam mempertahankan eksistensinya serta kendala yang
dihadapi dalam menjalankan bisnisnya.
Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan deskriptif kualitatif
dengan jenis penelitian lapangan (field research). Data dikumpulkan melalui
observasi, wawancara, dan dokumentasi. Teknik analisis data menggunakan teori
strategi bersaing dari Michael Porter dan perspektif bisnis dalam Islam.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa CV. Catering Singgah Helo
menerapkan berbagai strategi bersaing, seperti menjaga kualitas makanan,
memberikan pelayanan yang baik, menerapkan harga yang kompetitif, serta
melakukan inovasi dalam menu dan layanan. Selain itu, usaha ini juga
menjalankan prinsip bisnis dalam Islam dengan menekankan keberkahan dalam
setiap aspek usaha, tidak melakukan persaingan tidak sehat, dan selalu
mengutamakan kepuasan pelanggan. Dengan strategi-strategi tersebut, CV.
Catering Singgah Helo mampu mempertahankan usahanya hingga saat ini
meskipun menghadapi tantangan seperti fluktuasi harga bahan baku dan
persaingan yang semakin ketat.
Berdasarkan hasil penelitian, disarankan agar CV. Singgah Helo Catering
terus meningkatkan inovasi produk dan layanan agar mampu bersaing secara
berkelanjutan di tengah perkembangan tren kuliner. Selain itu, perlu adanya
perluasan strategi pemasaran terutama melalui media digital agar dapat
menjangkau lebih banyak calon konsumen.